通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，11月13日的问题是问通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？鲜黄花菜为什么不能吃？鲜黄花菜不能直接使用的原因？下面就和小编一起来看看吧！
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问题：通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？
选项：口感发涩不好吃、含有毒生物碱
答案：含有毒生物碱
鲜黄花菜不能直接食用的原因，是因为鲜黄花菜内含有秋水仙碱有毒物质，在食用之后会引起恶心、腹泻等症状。
新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，成年人如果一次食入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)，就会发生急性中毒，出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。
有关专家认为：鲜黄花菜含秋水仙碱，如果一次食入20毫克可致人死亡。专家建议，为防止鲜黄花菜中毒，每次不要多吃，食用前必须用开水彻底焯熟，再用清水浸泡两个小时以上。
食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，不必惊慌，尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
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