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寿司作为日本特色食物，一直受到全世界很多人的喜欢，那柔韧的香饭，新鲜的配料和清甜的口感，确实能给人留下不错的第一印象。今天的游戏朋友们就要亲自做一个寿司大厨，亲手制作寿司给顾客吃，以满足不同顾客的不同喜爱。游戏的仿真度很好，从寿司的制作，原料的运送，经营的方式，店铺的装扮都是由玩家自己设定，游戏在高潮的时候让你眼花手忙，又要应付客人挑剔的口味，又要应付外卖和预定，还要及时补充原料，忙得你飞起来！虽然游戏只是试玩版，但提供正式版下载，让你完全乐在其中"锦囊妙技"栏目是聚合全网软件使用的技巧或者软件使用过程中各种问题的解答类文章，栏目设立伊始，小编欢迎各路软件大神朋友们踊跃投稿，在完美者平台分享大家的独门技巧。
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请打开你这一关的SUSHI菜谱，翻到最后一页，按照菜谱上的指示来放材料，就会成功。
寿司大厨咋练基本功？先刷2年锅再淘2年米 记者 唐国利 摄影 王珏 有一部很火的电影叫《寿司之神》，主人公是86岁的日本人小野二郎，他是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”，终其一生，他都在做寿司，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算。 在重庆，有这么一个专门做寿司的厨师，他不是日本人，名气也比不上小野二郎，但他从19岁开始做寿司，到今年，做了30年了，寿司寄托着他一生的追求。 刷锅刷了2年 锅刷得要照出人影 戴着黑框眼镜、皮肤偏黑，精瘦的李兴超乍一看，像极了一个日本人，“我也不知道怎么他们都说我像日本人，可能我跟着日本师傅学久了，说话啊姿势啊，都有点像了。”其实，李兴超是个地道的香港人，19岁时入行日本料理。 《寿司之神》中，小野二郎教学徒练的基本功是拧烫毛巾，而李兴超入行时，师傅教的功夫是刷锅，这一刷，就刷了2年。“刷锅可不是光干净就行了，而是要干净得发亮，能照出人影。” 之后才能淘米，淘米也是2年，米既要淘得干净，还不能把米搓坏了，力道要均匀，时间也有讲究。“日本料理的厨房，永远像店堂里的那么干净。” 几秒钟内做成的寿司才算得上新鲜 “日本料理对原料食材很讲究，对时间更讲究。”说到自己做了30年的料理，李兴超兴奋起来，“寿司在接近人体体温时最绵软，而要做成寿司卷，必须在几秒钟之内完成，只有这样的寿司才算得上新鲜。否则，手气沾染到了寿司上，食物过了最美味的瞬间，这些都会让口味大打折扣。” 李兴超说，寿司所用的米，一般都是选用质量最好的秋田米。制作生鱼片所用的鱼，在杀掉后必须在最短的时间内用保鲜膜装好，放进0℃~4℃的冰箱中保存，保存时间不超过48小时，一旦过时，全部扔掉。拿出冰箱的鱼肉，不得重新放进冰箱冷冻。 日本料理不全是生的 改良也能适合重庆人 曾经有客人很不喜欢日本料理，“全都是生的。”李兴超把生鱼片烤熟之后拿给他吃，客人吃了之后赞不绝口。李兴超再一一解说每一道菜的典故，让客人尝试着吃了一小丁生鱼片，这个客人就这样爱上了日本料理。 “说实话，我也喜欢重口味的川菜，原来不能接受的火锅，现在也能吃了。”来重庆一年，李兴超的口味也在发生一些改变，也被川菜丰富的味道所打败。可是川菜中的油用得太多，长期吃对身体不好，于是，李兴超想出了一个折中的办法：对不同的客人推荐改良日本料理。“喜欢辣的客人适当加一点辣椒酱，再说服他少吃油，客人一般都会很接受的。” 大厨教你吃日本料理 吃寿司：一定要配上糖醋生姜 《福布斯》曾刊文称，在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，食物导致肥胖率仅为1.5%，国人预期寿命达到82岁。那么，怎么吃日本料理才是最健康的吃法呢?李兴超向我们一一解密。 寿司的主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等配料，有的还加上沙拉酱、鱼子酱等调料。吃寿司前，一般先喝酱汤，胃里暖和了，才开始吃寿司。吃寿司的过程中一定不要忘记吃些糖醋生姜，不仅可以暖胃，抵消寿司的生冷，也有益身体。 不要以为吃寿司就长不肥，其实体积细小的寿司，吃十个八个，热量就相当于两碗白饭。如果选择热量较高的寿司，例如鳗鱼、鱼子、蟹子沙拉、吞拿鱼沙拉等，吃五六个就跟吃一个汉堡包的热量相等。 若要吃得健康，应选择无油、无酱的生鱼片寿司，每顿不要超过6个。 大酱汤：不要放过汤渣 大酱汤，被称为日本的“国汤”，日本人只要吃饭，必喝此汤。 正宗大酱汤的做法，是拿个小锅烧开水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，以及各种蔬菜，如萝卜、茄子、土豆、洋葱等。在材料变软之后，加入鲜味料，最后再拿汤勺取大酱适量加入汤中，搅拌化开。为了避免过咸和保持大酱所特有的香味儿，必须在酱汤熬好、停火之后再放入大酱调味。 大酱汤脂肪含量低，氨基酸丰富，如果把汤渣连汤一并喝掉，还可摄取植物蛋白质、钙质和碘。不过，大酱汤的盐不要放多了，略有点咸就行。 生鱼片：先吃白的后吃红的 生鱼片是日本料理中最具特色的食品。它的原料包括白色的贝类、虾类、鲷鱼、鲈鱼等，以及红色的三文鱼、鲣鱼等。吃时要以绿芥末和酱油作作料，既杀菌，又开胃，还能抵消生鱼片的寒凉。 吃生鱼片要先吃白色的鱼，再吃红色的鱼。因为白色的鱼味道比较清淡，而红色的比如三文鱼，口感比较香滑，这样吃起来会让人感觉越来越好吃。如果要从浓厚的味道吃起，吃到后来会感觉没有滋味了。 大厨档案 李兴超 重庆丽笙世嘉的日厨厨师长 厨艺经验：30年 特长：做寿司
3000就不错了。不要期望太高。
前菜师傅，寿司大厨，寿司学徒，铁板师傅，刺身师傅·· 经理，部长，收银员，服务员···
