蚂蚁庄园是支付宝软件中的一个小程序，每天都会有问题来考大家，回答正确之后可以领取小鸡食料来喂养小鸡，现在就让小编带大家看一下今天的问题和正确答案吧。
问题：东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的？
选项：A.细胞结构被破坏 B.部分组织已变质
答案：细胞结构被破坏
解析：冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构，多酚氧化酶在低温下的活性比较高，它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中，过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成黑色。
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